În postările anterioare, am explicat numeroasele moduri în care cafeaua te face să fii mai sănătos și să trăiești mai mult. Conform numeroaselor studii, dacă tu bea de la 4 la 6 căni de cafea pe zi, este mai puțin probabil să suferiți de cancer, diabet, boala Parkinson și boli de inimă.
De când am postat ultima dată, totuși, este posibil să fi auzit că o instanță din California a dispus ca cafeaua vândută în acel stat să aibă eticheta de avertizare a cancerului . Această reacție exagerată absurdă este rezultatul științei junk a anti-vax, anti-OMG varietate și pot fi ignorate în siguranță. Dupa cum Ghidul dietetic al guvernului SUA spune clar:
„Consumul moderat de cafea (trei până la cinci cești de 8 oz / zi sau furnizarea de până la 400 mg / zi de cofeină) poate fi încorporat în tiparele de alimentație sănătoasă. Aceste orientări privind cafeaua sunt informate de dovezi puternice și consistente care arată că, la adulții sănătoși, consumul moderat de cafea nu este asociat cu un risc crescut de boli cronice majore (de exemplu, cancer) sau de moarte prematură.
Deci asta s-a rezolvat.
Oricum, astăzi scriu despre efectul pe care îl are consumul de cafea asupra „sănătății” părților lumii în care se cultivă cafeaua.
În unele locuri, cultivarea cafelei este o afacere foarte murdară care implică poluare, muncă forțată și chiar muncă a copiilor. Inutil să spun că niciunul dintre noi nu vrea să susțină de bună voie acest tip de comportament.
Dimpotrivă. Majoritatea dintre noi - în special antreprenorii - dorim cu adevărat să facem din lume un loc mai bun. De aceea este un lucru bun că poți cumpăra cafea de la cultivatorii care practică o agricultură durabilă, care ajută la reducerea sărăciei și a poluării în propriile geografii locale.
Există două reguli pentru a cumpăra cafea care ajută lumea să devină un loc mai bun:
- Cumpărați sau beți doar cafea etichetată fie „ comerț echitabil „sau„ comerț direct ”.
- Având de ales între „comerț echitabil” și „comerț direct”, „alegeți„ comerț direct ”, dar numai dacă aveți încredere în prăjitorul care vă furnizează cafeaua.
Cafeaua etichetată „comerț echitabil” a fost auditată de o terță parte pentru a se asigura că cultivatorii folosesc practici agricole durabile de mediu fără muncă forțată sau muncă infantilă.
Cafeaua etichetată „comerț direct” atunci când prăjitoarele de cafea cumpără direct de la cultivatori fără intermediari, punând astfel mai mulți bani în mâinile cultivatorilor și, prin extensie, a angajaților acestora.
În timp ce modelul „comerțului direct” este potențial mai bun decât modelul „comerțului echitabil” pentru zonele geografice în care se cultivă cafeaua, acesta înlocuiește verificarea independentă a „comerțului echitabil” cu „relații reciproc avantajoase și respectuoase cu producătorii individuali sau cooperativele din țări producătoare de cafea, 'conform EthicalCoffee.net .
Un bun exemplu de cafea cu „comerț direct” este Port of Mocha, o varietate din Yemen care apare într-o carte recent publicată, Călugărul din Mocha , de către scriitorul / antreprenorul conștient social Dave Eggers. În acest caz, cafeaua (care este destul de scumpă) îi ajută pe fermierii din Yemenul rupt de război.
Modelul „comerțului direct”, totuși, nu este perfect. Deoarece lipsește o verificare independentă, prăjitoarele de cafea fără scrupule pot lipi o etichetă de „comerț direct” pe, bine, orice. Prin urmare, ar trebui să cumpărați doar cafea „comercială directă” de la prăjitori (sau cafenele) în care aveți încredere.
Dacă nu sunteți sigur, mergeți la „comerț echitabil”.
Desigur, impactul pozitiv asupra lumii consumului de cafea corect nu este la fel de mare ca, să zicem, ca guvernul SUA să-și aplice interdicția legală de a importa bunuri fabricate de sclavi, dar este un început. Este un început.
