Samin Nosrat a fost întotdeauna „bună cu oamenii” - când nu îi gestionează. Bucătarul-șef și vedeta hitului netflix al Netflix Sare Grăsime Acidă Căldură , adaptată din cartea ei cea mai bine vândută, este la fel de carismatică în persoană ca și ea pe ecran, cu un râs contagios. Începe o nouă companie, pentru a produce proiecte TV viitoare; de data aceasta, este hotărâtă să fie un lider mai bun. - După cum i s-a spus Mariei Aspan
În 2004, am început lucrează la acest restaurant din Berkeley, California - Eccolo, care a fost fondat și condus de mentorul meu, Chris Lee. Am venit să conduc bucătăria și acesta a fost primul meu rol managerial. Nu era restaurantul meu - nu aveam nicio proprietate - dar pentru că lucram pentru mentorul meu și, de asemenea, datorită personalității mele, am preluat stresul așa cum era.
A fost tensiune constantă cu investitorii. Valorile noastre au fost fundamental aliniate greșit. Este bine când lucrurile au succes, dar când există provocări, devine cu adevărat dificil. Nu le păsa că vrem să cumpărăm cele mai bune ouă organice sau să încercăm să plătim un salariu. Au spus: „Nu așa funcționează restaurantele”. Ajunsesem atât de ideali - dar când nu ai încă reputație și nu câștigi bani, nu-ți poți permite cu adevărat să faci asta.
Aveam 25 de ani. Un bun bucătar. Dar nu mi s-a dat niciodată niciun fel de instruire despre cum să conduc oamenii. Am ajuns să recurg mult la agresivitatea pasivă. Sau agresiune propriu-zisă. Nu am aruncat niciodată nimic. Nu eram prea strigător. Dar aș găsi alte modalități de a fi rău, pentru că nu știam ce să mai fac. Eram doar o fată brună și ciudată. Nu aveam instrumentele necesare pentru a-i face pe băieți mai în vârstă decât mine, dintre care mulți albi, să asculte.
Berbec și lei în pat
Ca, „Oh, nu vei asculta dacă sunt drăguț și explic asta cu răbdare? Poate că singurul mod în care vei asculta este dacă sunt rău. Nu sunt mândru de asta. A devenit acest cancer care practic m-a mâncat pe mine și pe colegii mei de muncă.
sunt compatibile cu semnele de apă și foc
eram gata să ies din restaurant cu mult înainte de a închide în 2009. Am avut o mulțime de furie și am plâns mult și am renunțat de un milion de ori. Dar Chris a fost ca un al doilea tată pentru mine, așa că am revenit mereu dintr-un sentiment de loialitate.
Când s-a terminat, am fost mângâiat . De exemplu, „Da! Nu mai! Vreau să fiu scriitor! Nu vreau să mai am angajați. Era o responsabilitate prea mare. A fost prea terifiant. Prea greu.
Și iată-mă, 10 ani mai tarziu. Înființându-mi propria companie - îngrozitor. Dar de data aceasta, am mult mai multă putere. Pot fi mult mai atent la cine aleg să lucrez, așa că pot fi sigur că au deja unele dintre aceleași valori.
Tocmai am făcut primele mele angajări. Înainte de a angaja un consilier strategic, am petrecut aproximativ două luni vorbind despre valorile noastre, pe care le admirăm (și nu le facem) și ce vrem să construim. Acum, pentru că această femeie este atât de inteligentă și uimitoare și știu că suntem aliniați, nu trebuie să-i gestionez fiecare alegere.
Totuși, a existat acest moment devreme. Ea și-a prezentat planul de a câștiga niște bani, ceea ce i-am cerut să facă. În noaptea aceea, m-am dus acasă și am spus: „Cred că o urăsc”.
Averea netă de Steve Doocy 2015
A fost foarte rău! Dar am stat cu motivul pentru care m-am simțit rău și mi-am dat seama că nu are nimic de-a face cu ea. Am fost atât de stresat, pentru că sunt pe drum 24/7, făcând toate aceste evenimente de vorbire. (Asta este ceea ce plătește pentru toate acestea.) Ea mi-a sugerat să adaug mai multe lucruri de făcut - și asta mă va ucide. Deci nu era deloc nimic despre ea. A fost doar sentimentele mele, pe care a trebuit să-mi dau seama cum să le articulez.
Din fericire, sunt acum suficient de matur - și merg la suficientă terapie - încât de obicei nu-mi scot sentimentele imediat. Dar le mai am. Cu toții mergem înainte. Cu toții continuăm să învățăm. Nu înseamnă că cineva este perfect. Nu înseamnă că nu-mi pierd niciodată cumpătul. Dar înseamnă să ai conștiința de sine pentru a spune cuiva: „Îmi pare rău că am făcut asta”.
Nu știu dacă voi eșua spectaculos. Dar știu acest lucru: cum tratez oamenii și cum ne tratăm unii pe alții și sentimentul în jurul a ceea ce facem - acesta este cel mai important lucru.
